Vandaag 04-03-2025 Vanmorgen 7.30 uur opgestaan en douchen. Ja het is een saai verhaal aan het worden. Dit komt hoofdzakelijk door het slechte weer. Ook al valt het opzich wel mee vandaag Bettie heeft een was gedraaid met handdoeken. Maar de zon kwam pas tegen 12.00 uur en 2 uur later kwam ook de harde wind opzetten. Ik heb vandaag Kip met specie bonen en bonensaus gemaakt. Het was heel lekker zeker geschikt voor een 2e keer. Dis was wat er ook over is 2 bakken van de chinees vol. Dus waarschijnlijk eten we dit zondag weer. Vanmiddag toen Bettie aan het rusten was ben ik op bed gaan lezen dit duurde volgens Bettie geen 5 minuten toen sliep ik ook en ons kind lag ook op de grond te slapen. Tegen 16.00 uur kwam Jos een biertje drinken en die ging rond 18.00 uur naar zijn hondje. Wij hebben brood gegeten en toen de afwas en dit was het weer voor vandaag. Morgen wordt ook niet veel want dan hebben we de hele dag weer regen. Maar vanaf vrijdag is alles weer normaal en is de wind ook weer weg.
Voor de kip en de marinade:
- ▢340 g boneless skinless chicken breast or thighs, thinly sliced
- ▢30 ml water
- ▢1 teaspoon soy sauce
- ▢0.5 teaspoon sesame oil
- ▢6 g cornstarch
- ▢1 teaspoon vegetable oil
Voor de rest van het gerecht:
- ▢120 ml chicken stock or water
- ▢4 g sugar
- ▢15 ml soy sauce
- ▢2 teaspoons dark soy sauce
- ▢0.25 teaspoon sesame oil
- ▢white pepper
- ▢6 g cornstarch
- ▢60 ml vegetable oil (verdeeld)
- ▢450 g string beans (uiteinden bijgesneden en gehalveerd)
- ▢3 cloves garlic
- ▢15 ml Shaoxing wine